Receita de Peru de Natal Comece descongelando o peru: sem retirar a embalagem, acomode a ave dentro de uma assadeira ou refratário grande e coloque na parte de baixo da geladeira por cerca de 72 horas. Retire o saquinho com os miúdos e cozinhe a moela e o pescoço em água e sal. Corte o fígado, o coração e também a moela cozida. Desfie a carne do pescoço e junte aos miúdos e reserve... www.muitomaisreceitas.com.br/receitas/2257/aves/peru_de_natal.html
Receita de Peru Festivo Para assar: Prenda as pernas da ave com linha grossa. Besunte o peru com a manteiga e coloque em uma assadeira grande, com o peito voltado para baixo. Cubra com papel de alumínio e leve ao forno médio (180°C) por aproximadamente 1 hora. Passado este tempo, vire o peru com o peito para cima e regue com um pouco da vinha-d'alhos... www.muitomaisreceitas.com.br/receitas/752/aves/peru_festivo.html
Receita de Peru Assado Simples Pré-aqueça o forno em temperatura média (180º C). Coloque num liqüidificador as cebolas, os alhos, o molho de pimenta, a mostarda, 1 xícara de vinho, 1 xícara de caldo de galinha, a manteiga, o sal e bata bem em seguida. Passe para uma vasilha, juntando o vinho e o caldo de galinha restantes e misture bem. Recheie o peru e coloque-o numa assadeira sem untar... tudogostoso.uol.com.br/receita/27-peru-assado-simples.html
Receita de Peru de natal - Tudo Gostoso Descongele o peru com um dia de antecedência.
Bata, no liquidificador, a cebola, o alho e o óleo.
Junte a cerveja e o açafrão.
Tempere o peru, deixando-o marinando por 5 horas.
Leve ao forno (180º graus), coberto com papel alumínio por cerca de 2 horas.
Retire o papel alumínio e aumente a temperatura do forno até corar. tudogostoso.uol.com.br/receita/8576-peru-de-natal.html
Receita: Peru de Natal / Peru assado Corte as asas do peru e reserve para o caldo. Tempere e unte de azeite de oliva todo o peru por dentro e por fora. No interior do peru, ponha um pouquinho de orégano, 3 pedaços de toucinho de porco (escolha os que tenham um pouquinho de carne) e uma cebola inteira. Se as patas do peru estiverem muito separadas, amarre com barbante cruzando-as... www.luteranos.com.br/101/oase/receitas/peru_de_natal.htm
SuaReceita: Peru de natal Descongele o peru. Separe e pique os miúdos. Coloque os pãezinhos de molho no leite. Aqueça a margarina e refogue os miúdos. Cubra com água até amolecerem. Misture os pãezinhos espremidos, as cebolas, o alho, o presunto, o bacon, o manjericão, o cheiro-verde, os ovos, o sal, a pimenta-do-reino e os miúdos... www.suareceita.com.br/receitas/visualizar/726
Receita de Peru de Natal Recheado com Castanhas Deixe de véspera o peru limpo no tempero. Ferva a lingüiça, tire a pele e pique em pedacinhos, junte o lombo moído, as castanhas (reserve algumas para decorar), 1 pitada de noz moscada, sal e pimenta. Misture com as mãos e recheie o peru. Costure as extremidades para que o recheio não vaze. Disponha sobre uma assadeira untada... www.presentedenatal.com.br/receita_peru_natal_castanhas.htm
Peru de Natal da Tia Lelete - recheado com paté de foie e champignon Cozinhar o champignon com 250g de manteiga, em fogo baixo.Deixar secar a água até sobrar aproximadamente 1 copo de caldo. Desmanchar o paté e misturar ao caldo com champignon. Está pronto o recheio. Rechear dos dois lados. Costurar...
6. Untar com o resto da manteiga (untar muito)
7. Embrulhar o peru com papel laminado grande (também besuntado na manteiga)
8. Assar em forno fraco por 2 horas
9. Retirar o alumínio e dourar em forno forte
10. Tirar o peru da assadeira e aproveitar todo o molho.
11. Colocar numa bandeja de prata de enfeitar www.boinha.com.br/peru-de-natal-recheado-com-pate-de-foie-e-champignon.html
Receita de Perú Recheado Para preparar o recheio, corte os figados de aves em cubinhos, frite-os em manteiga durante 2 minutos e tempere-os com sal e pimenta. Escorra e reserve. Aqueça o forno a uma temperatura de 200º C (moderadamente quente). Lave bem os cogumelos, corte-os em quartos e salteie-os em manteiga até ficarem dourados, tempere com sal e pimenta e escorra... www.saborosas.com/frontoffice/recipe.php?id=131